古くは、秘薬として飲用されたコーヒー。歴史の中で世界中に広がり嗜好品として人々を魅了し、愛飲されています。

Sunny Day Coffeeでは、コーヒーの新しい魅力を表現していきます。新しい魅力とは、生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられるコーヒー。

それは、手にしたカップの中に現れます。

手にしたカップの中のおいしさを大切にします

その為にそれまでの過程を大切にします。

原料である生豆選び、風味特性を引き出す焙煎、カップに表現する抽出法の提案。

コーヒーは、生産地からお客様までのバトンリレーやかけ算のように感じています。

しっかりとおいしさをつないでいき、お客様にお届けします。

カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において、一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。

　　　～日本スペシャルティコーヒー協会　スペシャルティコーヒーの定義より一部抜粋～